一、课程基本信息

课程名称：蔬菜杂交与制种技术实验

英文名称：Vegetable crossing and breeding technique test

课程编号：

课程类型：专业选修课

适用专业：园艺专业

开课学期：春季学期

学 时：27学时 (实验)

学 分：1.5学分

二、课程的性质、目的与任务

本课程是园艺专业本科生的一门专业选修课，是园艺植物育种学的基本理论应用于实践的实验性课程。目的是使学生将园艺植物育种学的基本原理与具体的杂交制种实践结合起来，灵活地掌握并应用所学的专业知识，以实验的方式进行有针对性的学习，进一步提高学生学习的积极性和主动性。其根本任务在于使同学们进一步巩固所学的杂交制种理论，熟练掌握具体育种对象的杂交技术和制种方法，增强实际动手操作能力，以适应社会飞速发展对专业人才的需要。

三、课程教学的基本要求

通过这门实验课程的学习，要使学生在巩固园艺学基本理论知识的同时，系统掌握主要蔬菜杂交与制种技术。培养学生具有运用蔬菜栽培学、蔬菜育种学等知识解决实际问题的能力。注意理论联系实际，鼓励学生多听、多看、多动脑，增强学生的动手能力，培养学生的创造性思维能力，为将来参加生产及科研实践造打下良好的基础。

通过本课程的教学，总的目的和要求是使学生：

1、了解蔬菜杂交与制种技术实验的主要内容，懂得对自我实践能力及综合运用知识解决问题能力的培养。

2、了解各种主要蔬菜亲本种株的培育方法及开花授粉结实习性，及与杂交、制种之间的联系。

3、理解园艺植物育种学上所涉及到的基本概念，如自交系、自交不亲和系、雄性不育系、保持系、两用系等，掌握杂交种选育的基本原理、方法。

4、掌握十字花科、茄科、葫芦科等主要蔬菜的杂交种生产方法，掌握杂交技术要领及制种各环节的规程。

四、教学进度安排表

蔬菜杂交与制种技术实验课程学时分配表

实验内容序号	学时数	实验学时数	其他学时数	共计学时数
一 十字花科	8	8		8
二 百合科	2	2		2
三 葫芦科	6	6		6
四 茄 科	6	6		6
五 伞形花科	3	3		3
六 藜 科	2	2		2
总计	27	27		27

五、课程的教学内容、重点及难点

实验一 十字花科蔬菜杂交与制种技术实验（8学时）

（一） 大白菜

一、种株的培育与选择

二、对种株形态特征、花器结构进行观察

三、隔离技术

四、杂交和制种技术

要求同学们复习有关大白菜雄性不育系、保持系、恢复系选育的原理和方法，从而奠定田间实验的理论基础。

思考题

1. 试述白菜采种的方式与特点。

2. 如何进行“两用系”的选育？

3. 如何利用“两用系”进行杂交种的生产？

（二） 结球甘蓝

一、种株的培育与选择

二、对种株的形态、花器结构、受粉习性进行观察

三、隔离、杂交和制种技术

要求学生了解结球甘蓝的开花结实习性及其育种方式，掌握自交不和系的选育方法及利用自交不亲和系制种技术。

思考题

1. 简述结球甘蓝株选的时期与方法。

2. 试述结球甘蓝成株采种的特点及技术要点。

3. 利用自交不亲和系如何进行甘蓝杂交种子的生产？

（三）萝卜

一、种株的培育与选择

二、杂交花序、花朵的选择

三、花粉采集、去雄、授粉、隔离技术

四、制种技术

要求同学们复习有关异花授粉植物自交系选育的原理和方法，奠定田间实验的理论基础。

思考题

1. 如何进行萝卜种株的培育。

2. 试述利用“三系配套”进行萝卜种子的生产。

3. 株选时，要注意哪些形态指标？

实验二 百合科蔬菜杂交与制种技术实验（2学时）

（一） 洋 葱

一、种株的培育与选择

二、对种株的形态、花器结构进行观察。

三、常规品种的制种技术

四、杂交种的制种技术

要求学生复习有关洋葱雄性不育系、保持系及父本自交系（恢复系）选育的选育原理和方法

实验三 葫芦科蔬菜杂交与制种技术实验（6学时）

（一） 黄 瓜

一、自交系、雌性系的选育

二、种株的培育与选择

三、种株的花器结构、受粉习性

四、杂交花朵的选择

五、花粉采集、授粉、隔离技术

六、制种技术

本实验要求学生了解黄瓜的开花结实习性，掌握自交系的选育方法及杂交种的制种技术。

思考题

1. 黄瓜花的性型有几种，在结构上各有何特点？

2. 黄瓜优系如何选育？

3. 在优系选育时，株选的时期、标准如何确定？

（二） 西葫芦

一、自交系的选育

二、种株的培育与选择

三、种株的花器结构、受粉习性

四、杂交花朵的选择

五、花粉采集、去雄、授粉、隔离技术

六、制种技术

本实验要求学生了解西葫芦的开花结实习性，观察花器结构；掌握种株的培育方法和株选的时期及标准；掌握西葫芦杂交种制种技术。

思考题

1. 试述西葫芦株选的时期与方法。

2. 试述西葫芦杂交制种技术要点。

（三） 西 瓜

一、自交系的选育

二、种株的培育与选择

三、种株的花器结构、受粉习性

四、杂交花朵的选择

五、花粉采集、去雄、授粉、隔离技术

六、杂交制种技术

本实验要求学生了解西瓜的开花结实习性和育种目标，掌握其自交系的选育方法及杂交种的制种技术。

思考题

1. 试述西瓜花器结构特点。

2. 如何进行西瓜自交系的选育？

3. 如何利用自交系进行西瓜杂交种生产？

实验四 茄科蔬菜杂交与制种技术实验（6学时）

（一） 番 茄

一、自交系的选育

二、种株的培育与选择

三、种株的花器结构、受粉习性

四、杂交花序、花朵的选择

五、花粉采集、去雄、授粉、隔离技术

六、杂交制种技术

本实验要求学生了解番茄开花结实特性，掌握优良自交系的选育方法及杂交种的生产技术

思考题

1. 试述番茄自交系选育的过程。

2. 试述番茄人工杂交制种技术要点。

3. 如何使杂交父母本花期相遇？

（二） 茄 子

一、 自交系的选育

二、 种株的培育与选择

三、 种株的花器结构、受粉习性

四、 杂交花朵的选择

五、 花粉采集、去雄、授粉、隔离技术

六、 制种技术

本实验要求学生了解茄子的开花结实习性，掌握优良自交系的选育方法和杂交种的制种技术。

思考题

1. 与番茄相比，茄子开花结实习性有何特点？

2. 如何进行茄子优良自交系的选育？

3. 如何进行茄子杂交亲本的培育？

4. 试述茄子杂交种的制种过程。

（三） 辣 椒

一、 自交系的选育

二、 种株的培育与选择

三、 种株的花器结构、受粉习性

四、 杂交花序、花朵的选择

五、 花粉采集、去雄、授粉、隔离技术

六、 制种技术

实验五 伞形花科蔬菜杂交与制种技术实验（3学时）

（一） 胡萝卜

一、种株的培育与选择

二、种株的花器结构、受粉习性观察

三、常规品种制种技术

四、杂交制种技术

本实验要求同学们复习有关雄性不育系、保持系及父本自交系的选育原理和方法，了解胡萝卜的开花结果习性、采种方式，掌握其杂交种生产技术。

思考题

1. 根据观察，试述胡萝卜的开花结实习性。

2. 试述胡萝卜各种采种方式的特点及适用性。

3. 简述胡萝卜采种株选的时期与方法。

4. 如何利用“三系配套”进行杂交种子的生产？

实验六 藜科蔬菜杂交与制种技术实验（2学时）

（一） 菠 菜

一、种株的培育

二、通过观察，进行株型鉴定

三、雌株系与自交系的选育

四、种株的花器结构、受粉习性观察

五、常规品种制种技术

六、杂交制种技术

本实验要求学生能够识别菠菜的植株性型，了解株选的标准，掌握杂交种的生产技术。

思考题

1.如何进行菠菜植株性型的鉴别？各株型有何特点？

2.菠菜株选的标准是什么？

3.试述菠菜杂交制种的技术要点。

六、主要教学环节

1 、实验教学27 学时 占全部学时的 100%

2 、理论讲授与实验教学同步

3、 实验作业

七、教学中应注意的问题

1、理论与实践结合时，要具体问题具体分析。突出重点，在实验过程中增强学生的操作技能。

2、要求把重要的内容给学生讲清楚、讲明白，把概念和机理的内容给学生讲深刻、讲透彻。

3、教师在授课时，学生遇到的难题应要求学生在实验课或查阅有关参考书进一步验证和解决，这样有利于调动和培养学生对实验课和查阅资料的积极性。

4、要求教师应督促学生提前预习并提出问题或带着问题上实验课，从而培养和提高学生学习的主动性。

八、本课程与其他学科的联系、分工

蔬菜杂交与制种技术实验是与植物学、植物生理学、土壤学、肥料学、农业气象学、蔬菜栽培学、蔬菜育种学等课程息息相关的，所以在预修了以上课程的基础上，才能更好地学习、理解和掌握该门课程。

九、考核方法与成绩评定

考核以考查的形式进行。即实验课堂表现占总成绩的30%，实验报告评分占总成绩的70%，总分100。

十、教材及主要教学参考书、参考资料

参考书目：1.崔鸿文,巩振辉编. 蔬菜育种学实验指导. 陕西: 天则出版社, 1996

2.西南农业大学主编. 蔬菜育种学（第二版）北京: 农业出版社, 2000

3.于志章, 程智慧编著. 蔬菜种子生产原理与技术. 陕西: 天则出版社, 1997

4.于文贵编著. 蔬菜良种繁育与杂交制种技术. 江苏科学技术出版社, 2001

5.周长久,王鸣编著. 现代蔬菜育种学各论. 北京: 中国农业出版社,1998