园艺实验教学中心隶属于山西农业大学园艺学院，成立于1998年9月。

园艺学院是山西农业大学成立较早的学院之一，前身是1954年9月山西农学院农学系建立的果树蔬菜教研组。

1958年7月在教育大跃进、教育大革命热潮中，山西农学院规模扩大，成立园艺系，设果树蔬菜1个本科专业，四年制。

1974年园艺系增设林学专业，改称果林系。

1977年改称园林系，设果树、蔬菜、林学3个本科专业，辖果树、蔬菜、遗传育种、生理、造林教研室等5个教研组。

1980年1月，由园林系造林教研室组建林学系，园林系改称园艺系，设果树、蔬菜2个本科专业。

1984年果树学科获硕士学位授权点。

1985年由园艺系果蔬贮藏加工教研室组建成立食品系。

1986年蔬菜学科获硕士学位授权点

1992年园艺系增设观赏园艺专科专业。

1994年申报果树学为省级重点学科。

1998年申报蔬菜学为省级重点学科，申报果树学实验室为山西省重点学科建设实验室。同年专业大调整，果树、蔬菜合并为园艺专业，观赏园艺专科专业调入林学系，成立园林本科专业。由各教研室管理的实验室合并成园艺实验中心，开始实习集中管理、资源共享。

2001年全校撤系建院，成立园艺学院。同年增设艺术设计本科专业，为山西农业大学第一个文科艺术类专业。

2003年获蔬菜学博士学位授予权。

2004年园艺学院园艺专业成为山西省品牌专业。

2005年获果树学博士学位授予权。

2007年园艺学院园艺专业成为国家级特色专业。同年增设（园艺专业）花卉与景观设计专业方向。

2012年园艺学院增设设施农业科学与工程专业，并将艺术设计专业划分成视觉传达设计专业和环境设计专业。